Ce bol de sushi épicé est un repas de semaine rapide et facile qui remplira votre estomac (et votre portefeuille). Voici ce qui en fait un repas équilibré sur le plan nutritionnel :
- La star : Le saumon est une protéine de haute qualité riche en acides gras oméga-3. Le régime alimentaire occidental typique manque souvent de cet acide gras essentiel important, qui est lié à la santé du cerveau, à la réduction de l’inflammation et à la prévention des maladies cardiaques.
- Les fibres et les antioxydants : ce bol est rempli de légumes ! Comme la plupart des gens ne consomment pas suffisamment de fibres, il est très important d'en ajouter par tous les moyens possibles. C'est là qu'entre en jeu : ce bol ! Il est également riche en fibres, ce qui aide à réguler la faim, la glycémie et à maintenir la santé digestive.
- PSA : nous disons « non » à la nourriture ennuyeuse et fade, en y ajoutant toute la saveur qu'il y a ! Après tout, une alimentation saine n'est pas forcément ennuyeuse.
Cette recette est si facile à réaliser qu'elle deviendra certainement un incontournable de la semaine. Voici ce dont vous avez besoin pour la réaliser :
INGRÉDIENTS:
POUR LE SAUMON :
- 1 lb de saumon de qualité sushi
- ¼ tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- ½ cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à café de sriracha
- ½ cuillère à café de poudre de gingembre
- 1 cuillère à soupe de miel chaud (ou de miel ordinaire)
- ¼ tasse d'oignons verts hachés
POUR LE BOL :
- 1 tasse de riz, cuit selon les instructions sur l'emballage
- 1 avocat, tranché
- 3-4 radis frais, hachés
- ¾ tasse de chou violet, haché
- 1 piment jalapeño frais, haché ou tranché, graines retirées
- ½ concombre, tranché
INSTRUCTIONS:
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le saumon en cubes d'environ 1 pouce carré. Mettez-les dans un bol de taille moyenne.
- Ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame, les graines de sésame, le sel de mer, la sriracha, la poudre de gingembre, le miel chaud et les oignons verts au bol de saumon. Bien mélanger et réfrigérer pendant 5 à 10 minutes pour faire mariner.
- Répartissez le riz cuit dans 2 bols de service. Ajoutez la moitié du saumon dans chaque bol et arrosez le riz de sauce.
- Assemblez le bol avec l’avocat, les radis, le chou violet, le jalapeño tranché et le concombre.
- Servir avec des graines de sésame supplémentaires, des oignons verts et de la mayonnaise chipotle si désiré.
